Впервые фестиваль проводился в сентябре 2021 года. Тогда праздник собрал 300 гостей и участников конкурса. Баурсак 61 см в ширину и 32 см в высоту испекли мастерицы из села Санниково. Рекорд зарегистрировал главный редактор «Книги рекордов России» Станислав Коненко, он же подписал соответствующий сертификат.

В 2022 году фестиваль собрал уже 5 тысяч гостей и 11 команд-участников. Баурсак получился еще больше – 76×33 см. Его автором стала команда центра сибирско-татарской культуры города Тобольска.

В 2023 году в очередной раз 12 команд-мастериц из нескольких районов области пытались установить рекорд и им это удалось. Команда Центра сибирско-татарской культуры  стала обладателем самого большого баурсака. В этом году баурсак составил 76 см в ширину и 36 см в высоту.